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                餐饮营销之视觉如何抓住顾客的眼球

                作者:餐谋长  来源:餐谋长品牌策划  网址:  发布时间:2019-02-14

                有研究表明,人类大脑处理视觉内容的速度比文字内容快6万倍,视觉内容能在最短时间内获得超高关注,产生极大的影响力。所以,视觉营销(主要指,图像,动画,色彩)是餐饮品牌最直接、最具杀伤力的营销战略。简单说来,如今我们已经进入了已经一个“看脸”的时代。

                 

                什么是视觉营销

                 

                视觉营销是归属营销技术的一种方法,更是一种可视化的视觉体验;指通过视觉达到产品营销或品牌推广的目的。

                 

                在如今的颜值经济时代,各类高颜值餐厅持续走红,越新鲜的视觉形式越能够快速吸引消费者的眼球。

                 

                各大餐饮企业纷纷开动脑筋,想要做好视觉营销也是有来由的

                 

                吸引注意力,达成引流

                 

                人的注意力总是被特别的事物所吸引,这就好比人群中,往往最高、最特别、最好看的那一个会成为人们视线的焦点。

                 

                去年韩国的乌云冰淇淋火到上海,声名大噪。毫无疑问,正是其独特的造型成为众多冰淇淋中一抹亮眼的存在,引来了消费者的热捧。

                 

                同样的还有去年年底开始火到现在的各种“脏脏”系列,脏脏包、脏脏奶茶、脏脏冰等等,无一不是凭借其自身与众不同的视觉效果来吸引顾客的眼球。

                 

                加深记忆点,形成复购

                 

                餐厅的环境越来越受到重视,桂满陇的江南意境引领风骚,南京大排挡打造秦淮集市,还有小桥流水、港风街景频频出现在餐厅,市场上正悄然刮起一阵“造景风”。

                 

                小编记忆中第一个和造景相关的餐饮店就是——傣妹火锅,印象最深刻的就是店里各种顶天立地的红花绿叶的“大树”。

                还有江南大院,是以当年乾隆下江南的路线为主题来布景,复原了当时江南的各种街道、戏台、亭台水榭,还可以在点缀着锦鲤的小船上用餐,一秒穿越。

                 

                将最特别的视觉特色呈现在顾客面前,成为餐厅的标签,给顾客留下深刻的印象,在他们的记忆中烙下印记,成为一个难以忘记的记忆点,从而达到不断复购的目的。

                 

                线下+线上玩转视觉营销

                 

                门面是视觉营销的外围战场,顾客站在门外选择是否进入餐厅,第一眼看到的就是门头。一个干净整洁大气的门头是十分必要的。

                 

                反之,如果你的门头还要顾客花时间去想,或者顾客根本不明白你卖什么名堂,站在门外思考的时间越久,越会失去战斗力。

                 

                设计过度等于挖坑

                 

                秉承原创品牌视觉设计原则

                 

                logo符号化

                比如麦当劳的金色大“M”,肯德基的“老爷爷头像”都是符号化的logo设计。

                 

                品牌人格化

                餐饮界许多巨头都曾尝试用表情包来进行营销,比如麦当劳、肯德基、星巴克、汉堡王、达美乐、百威、可口可乐。

                 

                表情包在社交软件活跃之后,已经成为一种热门流行文化,餐饮企业不妨打造自己的专属表情包,成为餐厅的形象代号,也能迎合年轻人的喜好。

                 

                在这方面,餐饮品牌可以打造自己的IP,基于场景,赋予品牌人格,达到与消费者情感的连接 。

                 

                比如日本高知县须崎市的观光大使ちぃたん是一个吉祥物,在网上坐拥66万粉丝,视频平均播放量均在50万以上,还有不少自媒体也参与到它视频的录制中。

                 

                借助某一个形象来表达品牌,也能更人性化地将产品代入消费者的生活场景。排行榜app上的照片不是拍了生意就会有,有趣会更吸引消费者。

                 

                占据色彩认知

                颜色,是为了建立品牌的象征性记忆点。成功的颜色可以帮助品牌区别化、建立差异化认知、创造差异化的视觉符号。

                 

                餐谋长小结

                 

                视觉营销是餐饮品牌最直接、最具杀伤力的营销战略。品牌做视觉营销的方式有多种,但最忌讳的是“东拼西凑”。

                 

                利用视觉营销加强和消费者之间的连接,核心还是要加强传达品牌形象,与品牌调性达到统一。

                 

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